Bruschetta d’Automne, foie gras et légumes d’antan

Poêlée d’encornets, sauce homard corsé

Saint-Jacques snackées

Déclinaison de panais

Suprême de Pintade

Sauce aux cèpes

Croustillant Pommes-Poires et caramel de beurre salé

Brioche retrouvée, sauce chocolat au thé vert

Foie Gras mi-cuit maison

Oignons confits et chutney

Duo de tartare et carpaccio de Saint-Jacques

Filet de Turbot ou Bar selon arrivage

Légumes confits

Lièvre à la royale

Mousseline de pommes de terre

Cœur de Filet de bœuf sauce au poivre

Profiteroles

Cheesecake mandarine

5 services

6 services

Bruschetta d’Automne, foie gras et légumes d’antan

Poêlée d’encornets, sauce homard corsé

Fois gras mi-cuit maison, oignons confits et chutney

Duo de tartare et carpaccio de Saint-Jacques

Fricassé de cèpes et foie gras poêlé

Saint-Jacques snackées, déclinaison de panais

Filet de Turbot ou Bar selon arrivage, légumes confits

Suprême de Pintade, sauce aux cèpes

Lièvre à la royale, mousseline de pommes de terre

Cœur de filet de bœuf, sauce au poivre

Croustillant Pommes-Poires et caramel de beurre salé

Brioche retrouvée, sauce chocolat au thé vert

Profiteroles

Cheesecake mandarine

Fondant au chocolat

Plateau des fromages affinés