Mousseux de topinambour

Potimarron et champignons

Tartare de daurade

Mangue fraîche et coriandre

Noix de Saint-Jacques

Risotto safrané et émulsion de légumes

Pastilla de canard

Fruits mendiants

Croustillant aux pommes

Caramel de beurre salé et crème légère vanillée

Cheesecake

Coulis de mangue

Foie Gras mi-cuit maison

Marbré de Saint-Jacques

Agrumes, baies roses et gingembre confit

Pavé de Thon snacké

Caramel de soja et wasabi

Cœur de filet de bœuf

Sauce au poivre et Millefeuille de pommes de terre douces

Profiteroles glace vanille et sauce chocolat

Glace vanille et sauce chocolat

Millefeuille caramélisé vanille spéculos

5 services

6 services

Mousseux de topinambour au potimarron et champignons

Tartare de daurade à la mangue fraîche et coriandre

Fois gras mi-cuit maison

Marbré de Saint-Jacques aux agrumes baies roses et gingembre confit

Noix de saint Jacques, Risotto safrané et émulsion de légumes

Pavé de Thon snacké caramel de soja et wasabi

Pastilla de canard aux fruits mendiants

Cœur de filet de bœuf

Ris de Veau croustillant et mille-feuille de pommes de terre douces

À commander lors de la réservation

Croustillant aux pommes, caramel de beurre salé et crème légère vanillé

Cheesecake coulis de mangue

Profiteroles glace vanille et sauce chocolat

Millefeuille caramélisé vanille spéculos

Le café des grourmands

Plateau des fromages affinés