Tarte aux oignons

Caramel de foie gras et espuma topinambours

Tartare de daurade

Mangue fraîche et coriandre

Noix de Saint-Jacques

Risotto safrané et émulsion de légumes

T-Bone de veau panko

Fruits mendiants et Noisettes

Nougat glacé façon mystère

Tarte Tatin

Glace vanille

Foie Gras mi-cuit maison

Oignons confits et chutney

Saucisse de homard

Chop suey de chou chinois et fumet de crustacés

Filet de sole

Risotto safrané et émulsion légume

Cœur de filet de bœuf

Sauce au poivre et Millefeuille de pommes de terre douces

Baba exotique

Minestrone de fruits frais

Entremets chocolat

Amandes-noisettes et sorbet vanille

5 services

6 services

Tarte aux oignons, caramel de foie gras et espuma topinambours

Saucisse de homard, chop suey de chou chinois et crustacés

Fois gras mi-cuit maison, oignons confits et chutney

Tartare de daurade à la mangue fraîche et coriandre

Filet de sole en crumble de baies roses et persil plat

Noix de saint Jacques, Risotto safrané et émulsion de légumes

T-bone de veau panko, fruits mandiants et noisettes

Cœur de filet de bœuf

Ris de Veau croustillant et mille-feuille de pommes de terre douces

À commander lors de la réservation

Baba exotique et son minestrone de fruits frais

Nougat glacé façon mystère

Entremets chocolat, amandes-noisettes et sorbet vanille

Tarte Tatin glace vanille

Plateau des fromages affinés