Nos MenusTous nos plats sont garnis de légumes confits, rôtis et marinés de saison |
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Menu à 45 euros |
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Entrées |
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Bruschetta de légumes d’antan, foie gras et caramel de Xérès |
19,00€ |
Risotto de langoustine et émulsion |
25,00€ |
Plats |
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Turbot rôti jaune soleil |
29,00€ |
Pastilla de canard aux fruits mendiants |
23,00€ |
Desserts |
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Crumble de pommes caramélisées et fruits rouges |
13,00€ |
Moelleux au chocolat |
13,00€ |
Menus à 65 euros |
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Entrées |
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Foie Gras mi-cuit maison |
25,00€ |
Tataki de Thon, caviar d’Aubergine et Wasabi |
23,00€ |
Plats |
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Ravioles de Homard et son coulis de crustacés tomaté |
29,00€ |
Cœur de filet de bœuf |
35,00€ |
Desserts |
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Profiteroles choux craquelin aux fruits |
15,00€ |
Soufflé praliné |
15,00€ |
Menu Confiance |
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Le chef vous fait découvrir sa cuisine à travers un menu dégustationEn 5 ou 6 plats en portion légères selon son inspiration |
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5 services |
65,00€ |
6 services |
75,00€ |
Les entrées |
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Bruschetta de légumes d’antan, foie gras et caramel de Xérès |
19,00€ |
Tataki de Thon, caviar d’Aubergine et Wasabi |
23,00€ |
Risotto de langoustine et émulsion |
25,00€ |
Fois gras mi-cuit maison |
25,00€ |
Les poissons |
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Turbot rôti jaune soleil |
29,00€ |
Ravioles de Homard et son coulis de crustacés tomaté |
29,00€ |
Les viandes |
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Cœur de filet de bœuf |
35,00€ |
Ris de Veau croustillant et mille-feuille de pommes de terre douces |
35,00€ |
Pastilla de canard aux fruits mendiantsÀ commander lors de la réservation |
23,00€ |
Les dessertsTous nos desserts sont accompagnés de glaces et sorbets maisons |
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Soufflé praliné |
15,00€ |
Crumble de pommes caramélisées et fruits rouges |
13,00€ |
Moelleux au chocolat |
13,00€ |
Profiteroles choux craquelin aux fruits |
15,00€ |
Le café des grourmands |
17,00€ |
Plateau des fromages affinés |
13,00€ |
