Oeuf croustillant et crémeux de shiitake.

Filet de bar de ligne, courgette et bouillon de légumes.

La fraise du jardin de Ali et son sorbet aux fruits.

Langoustine, jus corsé et légumes croquants.

Filet de turbot, poivrons et fumet de poisson.

Filet de boeuf, aubergines rôties, spoom oignons et jus de bœuf.

Le mi-cuit chocolat, crème vanillé et glace onctueuse.

6 services

Foie Gras (500 g.)

Saint Jacques et Langoustine en cassolette

Guacamole de Potimarron aux agrumes

Le suprême de Pintade chaponné aux Morilles

Le civet de Sanglier

Lièvre à la Royale