Μενού

La Burrata et sa déclinaison de topinambour

Saint Jacques, crémeux butternut et émulsion fleur d'oranger

Bar de ligne et son bouillon de légumes de saison

Suprême de pintade ou Magret de canard de Reilhac

Condiment potimarron et châtaigne

Tarte Tatin

Glace et sorbets maisons

Tiramisu café et spéculoos

Glace et sorbets maisons

Foie gras mi-cuit ou poêlé et son chutney exotique

Les Langoustines et leur bisque, crémeux de céleri rave et agrumes

Lotte safranée et champignons des bois

Filet de bœuf Blonde d'Aquitaine, écrasé de pomme de terre truffé et sa réduction aux cèpes

Le Moelleux chocolat

Glace et sorbets maisons

La tartelette citron

Glace et sorbets maisons

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