Menu Tour de France

ENTRÉE : Ravioles de langoustines et Saint-Jacques, saveurs d' Armorique et sa rouille safranée PLAT : Tresses de sole au vin de Bayluls , riz rouge et chicons DESSERT: Paris brest

Mises en, bouche

Duval-Leroy Fleur de Champagne

Pouilly fumé ladoucette

Laurent Perrier (Champagne)

Filet de boeuf grillé , sauce béarnaise, ragoût de vitelottes et petits légumes de saison

Foie gras mi-cuit maison (100g)